Перевести страницу
0
Корзина пуста


Продукты здорового питания 

                         Энергия для Твоего развития               

                                                          с доставкой по Украине 🌻    

Быть сытым и здоровым с кашей Киноа


















Киноа представляет собой крайне полезное растение - злаковую культуру, которая растёт высоко в горах. На данный момент этот продукт всё ещё является малоизвестным, найти его в супермаркетах достаточно непросто. Изначально это растение выращивали только на территории Анд, но вскоре начали культивировать и в других странах. Можно сказать, что сейчас киноа находится на пике своей популярности.


Польза киноа заключается в наличии различных витаминов, макро- и микроэлементов, а также лизина — аминокислоты, важной для усвоения кальция. Это вещество необходимо для формирования и восстановления костной ткани. В состав также входит аминокислота триптофан, которая провоцирует выработку серотонина - гормона счастья. Важным является то, что в киноа отсутствует глютен, который может вызывать аллергическую реакцию. А ещё в крупе содержится очень много растительных белков, которые важны как для детей, так и для взрослых, и которые так необходимы спортсменам и вегетарианцам.


В состав входит достаточное количество клетчатки. Она помогает очистить кишечник от продуктов распада и различного рода токсинов, что, в свою очередь, нормализует работу ЖКТ и всего кишечного тракта. Клетчатка также необходима диабетикам, потому что не позволяет холестерину поступать в кровь.


Киноа является общеукрепляющим средством, поэтому её рекомендуют употреблять после тяжёлых заболеваний и операций, чтобы быстрее восстановиться. А при частом употреблении можно снизить риск возникновения проблем с сердцем и сосудами.


Киноа также используют для похудения. Несмотря на то, что крупа достаточно калорийна (в 100 гр — 368 кКал), её можно использовать в диетах, поскольку в ней есть пищевые волокна, которые долго перевариваются в организме, создавая эффект сытости.

Как и любые злаковые, киноа безупречно подойдёт для завтрака. Крупу используют в безглютеновой диете — она помогает избавиться от лишних килограммов и улучшает работу организма.


В кулинарии киноа используют по-разному, на любой вкус, цвет и фантазию. К примеру, в Испании зёрна входят в рецепт национального блюда — паэльи; в Италии киноа варят, добавляют оливковое масло, вяленые помидоры и пикантный перец.; в Греции предпочитают салат из зёрен красного и чёрного цвета с мягким сыром, помидорами и специями.


Киноа можно готовить где, как и с чем угодно. Зёрна можно класть в первые блюда, котлеты, биточки, фаршированную курицу и салаты, делать из них прекрасные гарниры, сочетать с рыбой, свежими, печёными или тушенными овощами, употреблять в холодном и горячем виде.


Вот один из интересных, очень вкусных и, довольно-таки простых в приготовлении, блюд, рецептом которого поделился известный итальянский шеф-повар ресторана "Christian" – Кристиан Лоренцини. Блюдо с пекантным названием "Авокадо кейк с киноа" идеально подойдёт для праздничного стола, либо просто побаловать себя-любимых.


Ингредиенты:

- киноа — 80 г

- авокадо — 2 шт

- помидоры розовые — 60 г

- помидоры черри — 6 шт

- свекла — 40 г

- тофу — 40 г

- бородинский хлеб

- сок лайма — 60 мл

- сок лимона — 5 мл

-масло оливковое — 60 мл

- соль, перец, тмин по вкусу

- томатный свежевыжатый сок — 200 мл


Приготовление:

1. Варить свеклу в течение 40-50 минут, после чего нарезать мелкими кубиками размером 2-3 миллиметра. Так же нарезать тофу, смешать со свеклой, заправить лимонным соком, оливковым маслом (10 мл) и посолить по вкусу.

2. Сделать свежевыжатый томатный сок: очистить помидоры от кожуры и пропустить через соковыжималку.

3. Киноа промыть и варить в томатном соке около 13 минут, посолить и поперчить.

4. Хлеб обжарить на оливковом масле или запечь в духовке в течение нескольких минут.

5. Очистить авокадо, отделить мякоть от косточки и в миске измельчить вилкой.

6. Мелко нарезать укроп и добавить к авокадо вместе со специями, соком лайма и оливковым маслом.

7. Массу из авокадо выложить на тарелку с помощью круглой формы, сверху положить свеклу с тофу, киноа выложить рядом, украсить помидорами черри.


И последнее, но не маловажное — приятного аппетита! =)

Готовьте вкусно, кушайте правильно и не болейте!


Автор статьи - журналист Руслана Филинова

Нет комментариев Добавить комментарий