Рис красный нешлифованый

Полезные свойства

В красном рисе сохранено всё полезное, что дано рису природой. Клетчатка и зародыш, в котором содержится масса полезных веществ, сохранены. Красный пигмент является мощным антиоксидантом, снижает риск образования атеросклеротических бляшек.

Красный рис является хорошим источником витаминов группы В, витамина Е, богат минеральными веществами, в том числе важнейшими макроэлементами — железом и кальцием.

Людям, которым важно контролировать уровень сахара в крови, лучше употреблять нешлифованные сорта риса, и в частности красный, так как у такого риса по сравнению с белым меньший гликемический индекс за счёт клетчатки, способствующей нормализации сахара в крови.

Важен красный рис и для тех, кто контролирует свой вес: он богат пищевыми волокнами, сложными углеводами, а жира содержит небольшое количество. Калорийность красного риса невелика. Так, в одной порции приготовленного риса содержится около 200 ккал. 

Рекомендации по употреблению

Готовится красный рис немного дольше обычного белого — около 35 минут. Красный рис имеет хорошее свойство — оставаться рассыпчатым после приготовления, поэтому для гарниров и салатов он просто идеален.