Рис бурый нешлифованный

О продукте

Бурый рис — самый ценный из всех сортов риса, полезные свойства которого делают его незаменимым продуктом в рационе последователей здорового питания. В нем больше всего минералов, витаминов и клетчатки.

Рисовое зерно имеет следующую структуру: внешняя жёсткая оболочка жёлтого цвета, коричневая отрубевая оболочка и собственно белое зерно. Для получения бурого риса (иначе коричневого) требуется снять только защитную оболочку жёлтого цвета. Именно оставшаяся отрубевая шелуха придаёт данному виду бурый цвет и приятный ореховый вкус.

Полезные свойства

Бурый рис помогает:

• снижать уровень «плохого» холестерина;
• нормализовать функционирование ЖКТ;
• предотвращать запоры (что не свойственно белому рису);
• очищать организм от токсинов;
• выполнять функцию защиты от болезней пищеварительного тракта (например, гастрита);
• приводить в норму водный баланс организма;
• улучшать кровообращение и работу почек;
• снижать повышенное давление;
• устранять бессонницу;
• улучшать состояние и цвет кожи, волос;
• приводить в норму нервную систему.

Состав

Калорийность бурого риса составляет 337 ккал на 100 грамм продукта.

Бурый рис содержит значительно больше клетчатки (1,66 гр), чем белый (0,37 гр). В нём существенно выше содержание витамина В1 (тиамина), В2 (рибофлавина), В3 (ниацина). Содержание витаминов В6 (пиридоксин) и В9 (фолиевая кислота) превышено более чем в два раза, а витамина Е в три (calorizator). Практически в три раза больше в нём магния, фосфора икалия. Существенно превышает и содержание цинка (1,05 мг вместо 0,8 мг) с селеном (26 мг вместо 19 мг).

Важно заметить, что он абсолютно не содержит глютен (растительный белок), который способен вызывать аллергические реакции.

Рекомендации по употреблению

Бурый рис более жёсткий и дольше готовится. По этой причине многим он кажется менее вкусным и менее привычным, но стоит лишь научиться его правильно готовить. Для этого требуется придерживаться следующих правил:

• замачивать его на несколько часов в холодной воде (идеально на ночь);
• закладывать вариться такой рис следует также в холодную воду;
• варить 10 минут, снять с огня, промыть в холодной воде;
• снова засыпать в холодную воду и варить ещё 15 минут;
• снять с огня и укутать в одеяло, чтобы рис дошёл до готовности.